老哥九游集团官网：平安中国网：食品添加剂滥用综合治理取得成效 筑牢食药安全防线
来源：老哥九游集团官网 发布时间：2026-08-16 00:41:17平安中国网公共安全食药安全栏目始终围绕平安中国建设部署，聚焦群众“舌尖上的安全”，食品添加剂的规...
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平安中国网公共安全食药安全栏目始终围绕平安中国建设部署，聚焦群众“舌尖上的安全”，食品添加剂的规范使用是食品安全治理的重要一环。不少普通消费者面对配料表上名目繁多的添加剂，易产生认知困惑，既有人把合规食品添加剂等同于有害于人体健康的物质，也有群众分不清超范围、超限量使用添加剂的违法风险。近日国家市场监督管理总局对外发布治理数据，披露国务院食安办等六部门联合开展食品添加剂滥用综合治理阶段性成果，为全社会展现基层治理在食品安全领域的实践成效，也向食品生产经营者、众多购买的人释放明确的安全信号。
很多公众容易混淆食品添加剂与非法添加物，这也是日常消费当中最普遍的认知误区。食品添加剂本身是现代食品制造业的重要组成部分，防腐剂、甜味剂、着色剂等在国家标准允许的范围、剂量之内使用，能起到保鲜、改善食品口感色泽的作用，不会对人体造成健康伤害。而超范围、超限量使用食品添加剂，也就是行业常说的“两超”行为，属于明确违背法律规定的行为，简单来说，就是把添加剂用在不允许使用的食品品类里，或是添加剂量突破国家标准上限，长期摄入会给人体肝肾代谢带来潜在负担，尤其对老人、少年儿童群体风险更为突出。还需要注意区分非法添加物，非法添加物属于非食用物质，根本不允许加入食品，和合规食品添加剂性质完全不同，二者不能混为一谈，公众不必谈添加剂色变，但要警惕违规滥用带来的风险。
据市场监管总局披露，自2025年4月国务院食安办等六部门联合部署开展食品添加剂滥用问题综合治理以来，各地市场监督管理部门紧盯风险源头，锁定乳制品、肉制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、饮料、复合调味料七大重点品类，紧盯食品加工工程生产车间、线下餐饮加工门店两大关键场景，加大监督抽检频次，重点打击防腐剂、甜味剂、着色剂滥用明显问题，专项整治形成较为强大执法震慑。全国共查办超范围、超限量使用食品添加剂案件23603件，涉案总金额4362万元，罚没金额1.45亿元，其中278件案件因情节严重移送公安机关，依照法律来追究有关人员刑事责任，用执法数据体现平安建设在食品安全领域的治理力度。大量案件的查处，覆盖食品生产、加工、流通多个环节，一部分来自公司制作环节投料管控不严，也有不少案件来自街边熟食店、奶茶门店等餐饮经营主体，经营者对标准不熟悉，为追求口感、延长存放时间随意添加添加剂，触碰法律红线。 在基层治理实践当中，部分中小食品作坊、小型餐饮门店是添加剂违规使用的高发点位。部分经营者存在几类典型执行偏差，有的经营者不清楚《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》更新内容，依旧沿用旧的配方投料；有的为节省本金，依靠添加剂掩盖食材本身品质缺陷；还有的没有落实添加剂专人管理、专账记录制度，凭经验估算添加剂量，出现超限量问题。这些行为，既是企业主体责任落实不到位的表现，也给普通消费的人带来饮食安全风险隐患。食品生产经营者应当明确自身法定责任，生产企业要对照现行国家标准开展自查，完善采购、储存、投料、台账全流程管理，落实添加剂“专人采购、专柜存放、专账记录”管理要求，大中型企业按规定配备食品安全总监、食品安全员，把添加剂风险管控嵌入生产全流程。餐饮门店、熟食摊贩同样不能例外，不得随意在食品中添加本品类不允许使用的添加剂，不能仅凭经验随意加大用量，杜绝凭感觉投料的操作习惯，主动做好添加剂使用台账记录，接受市场监督管理部门监督检查。 对于普通消费者，掌握简单可落地的消费技巧，就可以在选购食品时规避大部分添加剂滥用带来的风险。选购预包装食品，第一要务就是养成阅读配料表的习惯，正规产品必须完整标注配料、生产资质SC编号、生产日期、保质期等信息，坚决避开标签残缺、信息模糊的三无食品。大家不需要死记每一类添加剂的限量数值，但可以记住感官层面的简单判断线索，肉制品颜色异常艳丽鲜亮、熟食闻起来香味浓烈却没有食材本身风味，部分加工食品久放不腐，出现这类反常现象，就要提高警惕，谨慎购买食用。同时要走出两大高频认知误区，一是不要迷信“零添加”宣传，部分食品本身工艺特点就需要合规添加剂保障品质，“零添加”不等于绝对安全；二是不要把配料表出现多种添加剂直接等同于产品有害，关键看添加剂是否属于该食品品类允许使用的种类。面对奶茶、糕点、熟食这类后续监管重点品类，尽量优先选择证照齐全、经营环境整洁的正规商家，减少流动摊贩来源不明食品的消费。 市场监督管理部门也明确了下一步的监管方向，结合前期综合治理排查发现的风险漏洞，后续将把奶茶、肉类熟食、糕点、面食、酒类作为重点品种持续推进治理工作，持续压实食品生产经营者食品安全主体责任，规范全链条食品添加剂使用行为，继续查办重点违法案件，公开曝光典型案例，巩固综合治理成效，推动食品安全领域平安建设不断走深走实。监管部门、生产经营者、消费者三方共同参与，才可构建共建共治共享的食品安全治理格局。 如果消费的人在日常购买食品的过程中，怀疑遇到食品添加剂超范围、超限量使用等食品安全问题，掌握明确线索，能够最终靠多种官方渠道进行投诉举报。可以拨打12315市场监管投诉举报热线政务服务便民热线，向属地市场监督管理局线上平台提交线索，也能够最终靠平安中国网官方反馈入口提交相关情况，提交举报尽量留存购物凭证、实物照片，便于监管部门开展核查处置。普通群众既是食品安全的受益者，也是平安建设的参与者，主动监督举报食品安全违背法律规定的行为，能够倒逼经营主体规范生产经营行为，守护全社会共同的饮食安全。 内容合规声明：本文基于《市场监督管理部门推进食品添加剂滥用问题治理成效显著》（来源：法治日报‑法治网）整理撰写，如有引用不当或信息更新，请以官方最新发布为准。平安中国网致力于提供权威准确的平安建设资讯，欢迎监督指正。 【特别说明】本通讯稿所配图片为概念性示意图，并非现场实拍照片，其作用在于辅助读者更直观、深入地理解文章所阐述的平安建设相关联的内容，特此说明。
